Mingelbufféer

En buffé är ett suveränt sätt att servera mat när man är många. Våra rätter är utvalda för att passa väl tillsammans och därmed skapa en helhet som tilltalar alla gäster.

Buffé Alt.1

Rökt hjortsteksrulle med pepparrotsfärskost och salladslök

Örtmarinerade lammracks

Rökt laxtartar med forellrom på liten kavring

Skaldjurssalsa på räkor, blåmusslor och kräftstjärtar med

basilika, serverad i glas med mango och skaldjursaioli

Skagen med dill serverad i sked

Grön sparrissallad med tryffelpecorino och olivolja

Haricôts vertssallad med rostade pinjenötter samt ruccola

Buffelmozzarella med ugnstorkad tomat samt basilika

Atriums potatissallad med kapris, rödlök och olivolja

Nybakat bröd och färskost

 Dessert:

 Äppelpanna cotta med kaksmulor

495:- exkl. moms                           554:- inkl. moms

 

Buffé Alt .2

Asiatisk tonfisktartar med gurksallad smaksatt med mynta, risvinäger och chili

Liten laxburgare med lime- och citronmarinerade grönsaker julienne

Marinerad kycklingrullad med skogsvamp, Serranoskinka, parmesan och Dijonsenap

Biff Lindström

Liten sallad med rostad ostronskivling samt rökt sidfläsk

Hyvlad färsk sparris med parmesan, rostade pinjenötter, ruccola och olivolja

Lammspett med oblandad tzatziki och krutong

Atriums potatissallad med kapris, rödlök och olivolja

Nybakat bröd och färskost

 Dessert:

Smultronpanna cotta med rårörda bär, serverad i glas

 450: – exkl.moms                                      504: – inkl.moms